Mousse di cachi

Un delizioso dolce di stagione. Pensando di servirlo a cena, suggerisco di prepararlo al mattino (per farlo addensare al freddo). Le dosi servono per sei-sette porzioni. Prendere 3 cachi e frullarli con 3 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di succo di limone. Sciogliere in un pentolino 2 fogli (di quelli lunghi) di gelatina e una volta ben liquidi unirli al passato di cachi. Poi, unire 250 g di yogurt bianco denso addolcito con un pochino di zucchero e mescolare molto bene. Versare in ciotoline e mettere in frigorifero fino alla cena. Guarnizioni a piacere: lingue di gatto, fettine di caco mela... Le lingue di gatto le ho fatte io in tutta fretta, come si vede dalla...perfetta forma!