Insalata magica?

Guardate questa insalata... L'avevo dimenticata in campagna, nel frigorifero, avvolta in un asciughino umido, dentro un sacchetto di plastica, pronta per essere portata a Milano.
Dopo 12 giorni, diconsi dodici, sono tornata in campagna e pensavo di trovarla marcia. Invece era fresca come quando l'avevo lasciata. Immagino senza più alcuna traccia di vitamine ma decisamente commestibile. E difatti me la sono mangiata.