Cupoletta di "candele" e melanzane perlina

Conoscete la pasta chiamata "candele"? Ha appunto la forma di lunghe candele però bucate. Io non ho fatto altro che lessarne un bel po' e ho cominciato a tappezzare uno stampo da zuccotto foderato di carta forno imburrata. Le ho intervallate con melanzane perlina (quelle piccole e strette) tagliate a metà a fritte. Ho riempito lo stampo con la pasta spezzata a piccoli trancetti ben conditi con burro e parmigiano. Poi ho fritto la buccia di altre melanzane tagliate fini, Ho fatto una tazzona di besciamella e vi ho decorato il piatto. La cosa é avvenuta qualche mese fa e non avevo trascritto le dosi...Sorry about that!