Peperoni farciti di farro profumato

Ecco il remix di una ricetta pubblicata su Sale e Pepe (bellissima rivista diretta da una deliziosa persona) di non so quando. E' velocissima e molto gustosa. Basta avere in casa una scatoletta di farro precotto (e un paio di peperoni). Lo si mescola con grana, maggiorana, menta tagliuzzata, olio evo, sale e pepe e, nella mia versione, dei pinoli. Puliti bene i peperoni e tagliati a scodelline, si riempiono dopo aver messo sul fondo del formaggio cremoso. Io vi ho sistemato una sottiletta. Non ho messo il timo, che era raccomandato, ma a me non piace. Poi, in forno dopo aver unto una teglia su cui adagiarli. Parlo al plurale poichè una scatoletta (150 g) riempie due peperoni. E' importante cuocerli col "cappellino", altrimenti il farro si secca. A 180° per 45 minuti circa.