Arrostino paradisiaco (e semplicissimo)

Piu' facile e veloce di così non si può. E' la ricetta di un'amica che non sa cucinare ma con questo piatto, proprio perchè é facile, fa furore. Si arrostisce in olio e aglio con i soliti odori (sedano, carota e cipolla) un bel pezzo di arrosto (noce, codino, reale...) di vitello vagamente rotolato nel sale grosso. Poi il sugo si passa e lo si mescola a qualche cucchiaio colmo di mascarpone misto a una cucchiaiata rasa di maizena. Si rimette a scaldare e poi si versa la deliziosa salsetta sulla carne. Squisitissimo!