Torta di ciliegie

Questa deliziosa torta prevede una frolla al cacao, ciliegie, zucchero al velo e eventuale palline di gelato. Mi sono ispirata ad una ricetta della mia amica Manuela che per la verità usa pere al posto delle ciliegie. Le dosi della frolla (teglia da 24 cm, per sei persone) sono 250 g di farina, 25 g di cacao, 225 g di burro, 120 di zucchero semolato e un uovo intero. Mentre la frolla riposa in frigo, occorre snocciolare 400 g di ciliegie. Quindi si riveste una teglia con quasi la metà frolla, si mettono le ciliegie e si ricopre con la frolla rimasta. Poi, via in forno a 190° per un'oretta. Prima di servire, la si fa raffreddare e la si spolvera con lo zucchero al velo. Del gelato (o anche panna montata) accanto e la squisitezza é pronta.