mercoledì 5 novembre 2025
La pasta alla Checca, come la fa Gae
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E' una ricetta famosa, facile e veloce. Si gusta tiepida, quindi si può fare con buon anticipo. Non ho trovato una versione codificata: di certo si usa pasta corta e di certo occorrono pomodorini. Poi, c'é chi suggerisce di unire pezzetti di mozzarella, basilico tritato e parmigiano Questo, invece, il modo in cui la fa la mia amica Gae. Alla pasta, condita con olio e pepe, mescola fettine di pomodorini conditi con olio e sale. Pioggia di ricotta salata e basilico per decorazione. Molto appetitosa!
Funghetta ed io salutiamo affettuosamente chiunque passi da qua!
Ricette vecchie e nuove,inventate, rivisitate o rubacchiate qua e là
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Informazioni personali
- cristi
- Questo blog è dedicato a mia nonna Maria che mi ha trasmesso l'amore per la cucina. Spadellare mi piace ma, nonostante mi consideri bravina, non pretendo di insegnare nulla a nessuno. Nei miei quaderni di cucina, le ricette sono state quasi sempre corredate da foto dei piatti. Un giorno mi sono detta: perché non farlo nel web?
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In verità la ricetta non è proprio così! Si preparano prima i pomodorini tagliati a pezzetti e conditi con olio sale, origano, basilico e si lasciano riposare x un paio d’ore, poi si condisce la pasta con questo sugo.
RispondiEliminaI pomodori tagliati vanno sgocciolati altrimenti tirano fuori troppa acqua.