Mela cotogna ripiena

Mi é parsa simpatica l'idea di farcire la mela cotogna che non ha un sapore deciso e, al contrario delle comuni mele, ha una certa consistenza che la rende adatta al forno. E quindi eccomi in cucina. Prima di tutto, l'ho cotta al vapore per 20-25 minuti. Poi ho scavato il centro e ho mescolato la polpa a vitello tritato, prosciutto cotto sminuzzato, un uovo, due cucchiai di crema di pomodorini secchi (o gli stessi tritati), sale e pepe. In forno per una mezz'oretta e in tavola. Pas mal!