Crespelle da urlo

Queste crespelle sono state un successone. Intanto, la foto é poco prima della gratinatura. E cioè le ho fatte cuocere 20 minuti circa coperte, poi le ho fotografate, rimesse in forno altri dieci minuti, gratinate e servite. Le ho fatte due volte, in entrambi i casi, un successone. Dico subito che non sono farina del mio sacco. Avevo letto su un giornale la ricetta, tempo fa e mi ero ripromessa di provarle. Dunque, sono semplicissime. Ancora adesso, al super, si trovano i sacchetti di castagne lessate. Quindi, si fanno le crespelle, si farciscono con fette di fontina dop e castagne sbriciolate. Sopra altre fettine di fontina e, qui sta il segreto, si vela con miele di corbezzolo (che non é tanto dolce). Bisogna farlo sciogliere in un pentolino. Insomma, stupende!