Panettoncino col gelato

Quanto mi scoccia buttare gli avanzi! In questo caso, il panettoncino ai cereali che ci avevano regalato per Natale non era un avanzo vero e proprio. Non l'avevamo neppure aperto (anche per diffidenza, per quell' ingrediente "cereali") e non ne vedevo un uso imminente. E allora Cristina che ti fa? Lo svuota, dopo avere tagliato in orizzontale la cupoletta, lo riempie di gelati (ho messo yogurt e crema) arricchiti di pistacchi e ciliegine candite, lo ricompone e lo sistema in freezer. E poi l'ho servito ad un'ennesima cenetta tra amici. Fuori dal freezer resiste bene per tre-quattro ore. Per esagerare, l'ho servito accanto ad una cucchiaiatona di panna montata. E se volete provarlo per l'Epifania, credo che la Befana apprezzerà!