Passato (squisito) di cavolfiore

Io che non amo molto cavoli e cavolfiori ho trovato questo passato squisito. L'avevo preparato per mia madre ma, assaggiandolo, ho deciso di....dargliene di meno!
Per tre persone occorrono:
3 hg di cavolfiore bell'e pulito (ovvero un piccolo cavolfiore)
1 patata media
1 carota
1 cipolla
50 g panna fresca
olio e burro
1 dado di pollo
parmigiano
Ho cotto le verdure a vapore poi le ho fatte insaporire in olio e burro, ho unito la panna e ho terminato la cottura (fin quando quasi si disfano) in poco brodo. Quindi, ho passato tutto e il mio potage era pronto. A seconda dei gusti si farà addensare o si lascerà brodoso. In tavola, poi, occorrerà del parmigiano.