Crostini (con astuzia)

A me i peperoni piacciono molto. Crudi, cotti, farciti o solo spadellati. Come questi che sono finiti sui crostini. Per evitarmi il lavoraccio della spellatura del peperone bruciacchiato (metodo, direi, classico) ho provato (con successo) a fare così. Ho cotto i peperoni a falde al vapore e ha funzionato: la pelle é venuta via facilmente! A quel punto, ho tagliato i peperoni a striscioline e le ho messe in padella con olio e aglio per cinque minuti. Ho salato e pepato e ho usato l'olio per ammorbidire i crostini abbrustoliti. Li ho guarniti e serviti. Non solo a me piacciono i peperoni: sono stati preferiti alle bruschette tradizonali.