Insalata di sedano rapa

Un antipasto da buffet estivo. Che prevede la fatica di sbucciare il coriaceo sedano rapa. Una volta ripulito e, diciamo, tagliato in quattro, lo si mette a bollire in acqua salata per 5-6 minuti. Poi, lo si deve tagliare a listarelle. Queste vanno condite con yogurt senapato e mini cetriolini sott'aceto. Un altro antipasto fresco e nuovo.