Antipastino umile, umile

 

Confesso: ho fatto distrattamente stracuocere un piccolo cavolfiore e non sapevo più che farne. Poi, mi é venuta l'idea di frullarlo assieme a cetriolini sottaceto, olio e limone. Quindi, ho abbellito la mousse con capperi da aperitivo e fettine di uovo sodo. Eccolo in tavola, come antipasto o stuzzichino con crostini caldi.