Squisito tortino di mele

Facile, anzi facilissimo. Buono, anzi buonissimo. Ovvero ottimo, squisito. E' una versione di una ricetta postata anni fa che rammento a chi  se la fosse persa. Dunque, per 6 persone occorrono:

5 mele

2 uova

1 hg zucchero

50 g burro

1 cucch. colmo di farina

1 cucch. marmellata di arance o altro

scorza di un limone

vanillina

panna montata

cannella

Si fanno stracuocere le mele, mescolandole sempre altrimenti si attaccheranno. Si sbattono uova e zucchero. Si unisce il burro rammollito alle mele ormai fredde, si aggiungono  zucchero e uova, la scorza grattugiata del limone, la vanillina. Si stempera la farina con la marmellata e si unisce bene. Si può infornare a 180° per 40 minuti. Il dolce si può surgelare. Al momento di servire, si ricopre con la panna molto montata e si spruzza di cannella.