Vitello alla giardiniera

Guarda, guarda che magatello invitante dal macellaio... Benone, mi dico, faremo il vitel tonnè. Solo che poi, a casa, di tonno c'era solo una misera scatoletta. E la voglia di riandare al supermercato era vicina a zero. Che diamine, un po' di fantasia! La carne é stata lessata a dovere, quel poco tonno é stato tritato al mixer con sottaceti, una patata lessa e unito poi a maionese densa. Ecco fatta la "copertura" ed eccolo il vitello alla giardiniera servito come da foto.