Mini quiche riso e erbette

Con la mia mitica simil frolla ho confezionato queste delizie che son piaciute a tutti.
Per sei tortierine da 12 cm di diametro, la "frolla" che occorre é con queste dosi:
230 g farina
130 g ricotta
120 g burro molle
sale, pepe
Si impasta tutto bene e si riempiono le forme.
Per il ripieno:
100 g riso parboiled
brodo vegetale
4 cubi erbette surgelate (hg 200 da surgelate)
burro, sale, noce moscata
Il riso si cuoce nel brodo. Le erbette si tuffano nel brodo e appena scongelate si insaporiscono in un pochino di burro e poi si salano e si aromatizzano con noce moscata. Si uniscono al riso e si riempiono le formine. Il bordo si inumidisce con il sughetto lasciato in padella dalle erbette. In forno finché dorate. Una leccornia!