Fettine di lonza saporite

Saporite davvero. E credo lo sarebbero state anche se non le avessi fritte ma cotte in forno. Dunque, il trito che le rende appetitose é fatto con pangrattato, scorza di limone e succo di limone piu' sale e pepe. Si passano le fettine di carne nell'uovo sbattuto e poi nella panatura, Poi, a voi la scelta: si friggono o, con un filino di olio sopra, si passano in forno?