Doppio uso per la pescatrice al vapore

 

D'accordo, l'ho condita troppo. Sono stata presa dall'entusiasmo per un olio super appena ricevuto in dono dalla Puglia. Comunque, i tranci di pescatrice li ho adagiati su fette di limone e messi nella doppia pentola che cuoce a vapore. Dopo un quarto d'ora erano cotti e li ho puliti togliendo la lisca e le pellacce. Il mio condimento era pronto:  olio,  grattugiata e succo di limone, pasta d'acciughe, sale e pepe. Nulla piu'. Una volta freddo il pesce, l'ho condito e servito. Non é finita. Ne sono avanzati due bei pezzetti (al marito piace poco il pesce) e cosa ne ho fatto? un antipastino per il giorno dopo. Con rucola e ravanelli.