Portafoglio delizioso

Oltre che deliziosa, questa  torta salata si fa in un batter d'occhio. O quasi. Occorrono: fette di mozzarella, di fontal, di mortadella di pollo, un mazzetto di rucola "stracciato", un uovo e una sfoglia industriale tonda o rettangolare. E il piatto risulterà perfetto per sei persone. La pasta sfoglia andrà piegata a portafoglio e all'interno si sistemano tutti gli ingredienti indicati piu' sale e pepe. Poi si chiude, sigillando bene, e si lucida con l'uovo sbattuto. in forno a 180° per circa mezz'ora. Se la pasta era rettangolare, con gli avanzi si possono fare dei "rustici", arrotolando la pasta sul ripieno che si vuole.