Un risottino niente male

 

Ammetto che la foto non é accattivante ma il risotto é stato superapprezzato. Non é una pura invenzione. L'avevo già assaggiato da qualche parte e ho voluto provare a farlo anche io. Si devono spadellare in olio e aglio delle foglie di radicchio lungo, solo la parte rossa non le coste. Si uniscono pezzetti di gorgonzola dolce (la quantità é a piacere) e qualche fettina di provola. Si procede con il risotto e quando manca poco al fine cottura si versa il tutto in pentola assieme a qualche cucchiaio di parmigiano. Il risotto é pronto. Ed é davvero molto buono.