Crostata all'arancia

 

La frolla facile é un cavallo vincente. La riassumo. Per una tortiera da 28 cm occorrono: 450 g farina 00, 4 tuorli, 225 g zucchero, 225 g burro fuso, scorza di limone grattugiata. Si deve mescolare il tutto e poi spalmare nella tortiera. Se occorresse ammorbidire un pochino, aggiungere un filo di latte. Io questa crostatina l'ho riempita di marmellata di arance in cui avevo spruzzato rhum e unito una manciatina di granella di mandorle. Le dosi sono per otto persone, piu' o meno. L'ho portata a un torneo di burraco: io ho perso, lei ha stravinto!