Adorati carciofi...

 

Prima che finiscano, mi faccio scorpacciate di carciofi. Stavolta, li preparo al forno assieme alle patate. Per cominciare i due ortaggi vanno sbollentati in un buon brodo: 20 minuti le patate e pochi minuti gli spicchi di carciofi. Poi si sistemano entrambi in una teglia oliata. A parte, si rosola della pancetta a cubetti in olio e aglio (che poi va tolto), quindi si versa il tutto su patate e carciofi. Sale, pepe, un ombra di timo e in forno per una ventina di minuti a 180°.