Carciofo ripieno

 Io metterei questo piatto tra gli antipasti. Gli amanti dei carciofi lo apprezzeranno parecchio. E' facile da farsi e abbastanza veloce. Si tolgono al carciofo le foglie due, si taglia in punta e alla base affinchè stia diritto. Assieme a olio, aglio e prezzemolo si sistema in una pentolina e si fa cuocere a fuoco lento e  incoperchiato. Poi si apre un pochino e con l'apposito attrezzo o co le forbici si pulisce dalle barbe interne e dalle eventuali foglioline con spine. Intanto si prepara una fondutina con panna, tuorlo e fontina. Una volta pronta, ci vorrà pochissimo, si sistema il carciofo nel piatto e si versa la crema al formaggio dentro e sotto. E' carino da vedere e buono da mangiare!