Tanto lavoro (ma per chi ama cucinare é un sollazzo, no?) per un piattino peròappetitosissimo. Non ho dosi da dare perchè ho fatto a occhio ma non credo sia un problema. Ho messo in forno dei peperoni, poi li ho spellati e ridotti a falde. Ho mischiato carne trita, uovo, parmigiano, pangrattato, passata di pomodoro, pistacchi tritati, sale, pepe, prezzemolo e aglio (un sospetto).
Ho formato dei rotolini, li ho sistemati sui peperoni, ho fatto degli involtini (senza stecchini o che) passati in uovo sbattuto e poi nella panatura per celiaci (farina di mais tostato). Li ho rosolati in poco olio e serviti con qualche altro pistacchio qua e là. Finiti in un baleno!
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