Intrigante insalata appetitosa

E' un antipasto fresco e stuzzicante. Ho preso del cicorino rosso e l'ho mischiato a scaglie di grana e pinoli tostati. Il particolare condimento dell'insalata é stato il seguente.
Per 3 persone servono:
40-50 g gorgonzola dolce cremoso
1 cucchiaino di senape delicata
1 cucchiaio di aceto di mele
mezzo bicchiere di olio evo
sale e pepe
Tutti gli ingredienti si uniscono e col minipimer si frullano ottenendo una crema fluida. Ecco qua, é tutto. Mi direte se non é appetitosa!