Tartare di tonno ai ravanelli

Un'altra delle mie amate tartare di tonno. Si trova solo quello a pinne gialle ormai, il tonno rosso era "sovrapescato" ed é solo giusto preservarlo. Ne ho tritato un po' e ne ho tagliato a cubotti un'altra parte. Ho condito il tutto con sale e ottimo olio. A parte, ho condito dei ravanelli e del cipollotto tagliati finissimi con altro sale e olio. Nel piatto ho unito degli spicchi di limone per chi volesse condirci il pesce. Farlo prima lo rende grigiastro, aspetto poco invitante.