La "frittata" greca

Appetitoso e rustico. Un piatto unico o antipasto che si prepara così.
Per 4-6 persone si soffrigge una bella cipolla, poi si uniscono dei filetti di peperone verde (io ne ho usati 4 di quelli lunghi e stretti) e un pomodoro a quadratini senza i semi. A questo punto si versa in padella un mix di 100 g di feta sbriciolato e due uova sbattute. Pochi minuti e si guarnisce con fette di salsiccia che si fanno cuocere per altri cinque minuti circa. E' pronto!