Appetitosi fagottini

 

La carne compare poco a tavola, diciamo una volta a settimana. Il pesce anche meno. Non mi piace e non lo so cucinare. Stavolta, ho composto degli appetitosi fagottini partendo da fette di carpaccio. Le ho ricoperte di jamon serrano, molto saporito, ho adagiato sopra un pezzetto di taleggio e ho chiuso a fagottino la carne. Non occorrono stecchini. Per cuocerli (pochi minuti) ho sfumato con vino bianco. Un piatto veloce e apprezzato.