Un primo molto semplice e piuttosto gustoso. Innanzitutto, occorre disporre di un buon sugo di pomodoro reso piccante da peperoncino sbriciolato. Quindi, in olio e aglio si fa quasi disfare dello sgombro in scatola a cui sarà stato eliminato l'olio di conservazione. Si toglie l'aglio, si unisce il sugo. Si cuoce la pasta e quasi a fine cottura la si versa in padella. Una bella rimescolata e i nostri tortiglioni sono pronti.
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