Costine appetitosissime

 

E' la ricetta dell'impareggiabile Gloria, il mio aiuto domestico. E sono davvero ottime. Si comincia preparando un brodino con acqua, dado, peperoncino e origano. Poi, una volta sciolto il dado, si sistemano le costine e si mette il coperchio. Dopo qualche minuto (7-8) si girano e si fanno cuocere altri 10 minuti. Sempre col coperchio. Così avanti, cuocendo da un lato e dall'altro per un totale di 40 minuti circa o finche' non siano ben abbrustolite. E appaiano cosi'.