Melanzane semplicità

 

Ricetta di una mia nuova amica. Lei spella le melanzane, io non avevo nè voglia, nè tempo. Poi le fa a tocchetti. Le olia e sparge abbondante parmigiano. "Impasta" tutto, mette in teglia (la mia foto é prima della cottura), spolvera  con pangrattato e versa un filino di olio. In forno mezz'oretta, a 200°. Melanzane intriganti, direi...