Monte bianco alla Camy Cream

 

Uno strepitoso dolce che parte dalla Camy Cream e si arricchisce con un passato di castagne lesse raccolte da me a Massino, lo scorso novembre, e debitamente surgelate. Dunque, la base é mascarpone, latte condensato e panna montata. La passata di castagne é stata aromatizzata con rhum e in parte mescolate a questa meravigliosa crema. In parte, é diventata palline con cui é stato decorato il dolce. L'effetto non mi convince, ma il gusto é strepitoso davvero. Guardate Massino in autunno: per terra ortensie sfiorite e castagne.