Doppia mousse estiva

Avevo fatto questa cupoletta con pollo, passato di piselli e prosciutto. Poi, ho voluto rivisitare la ricetta utilizzando piselli interi (surgelati, 190 g), prosciutto cotto (270 g) e polpa di merluzzo (240 g). Lessati i primi e l'ultima nel brodo di pesce (dadi), ho poi passato prosciutto e pesce al mixer e li ho uniti a 5 fogli di gelatina sciolta in un po' di brodo. Ho foderato di pellicola una forma da zuccotto, l'ho rivestita di pesce, poi di piselli e ho riempito con il prosciutto. E' poi stata in freezer pr qualche giorno poichè non avrei avuto subito ospiti, quindi si é sformata facilmente e l'ho servita con della maionese.