Il macellaio... elegante

Vorrei condividere la mia sorpresa andando a comperare carne da brodo. Il macellaio aveva preparato questi pezzi di manzo "lardellati" con alcuni degli odori necessari ad un buon brodo. Aveva messo carota, porro e sedano... Carino, no?
Io ho messo il resto, compreso del biancostato.
E credete sia stata in una di quelle inavvicinabili boutique alimentari? Errore. Ero al supermercato Tigros di un paesino dell'Alto Vergante.