A persona occorrono:
1 astice canadese surgelato
qualche spicchio di pompelmo rosa e giallo
qualche dado di avocado
qualche ciuffetto di valerianella
olio, sale, un limone e mezzo e un cucchiaio di liquido di mostarda.
Lessato, pulito e tagliato, l'astice va condito con succo di un limone misto al liquido di mostarda, al sale e all'olio. Con olio, limone e sale si condiscono pure l'avocado e la valerianella e poi si compone il piatto. Che può benissimo fare da secondo e non da antipasto. Anzi può fare da piatto unico dopo i giorni di bagordi di fine anno.
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