Prove tecniche per...Pasquetta

Premesso che so benissimo che nessuno parte più per il picnic del lunedì dell'Angelo, questi paninetti, a forma di colombine, sarebbero adattissimi alla bisogna. L'impasto è quello già postato per la mitica Pizza di Pasqua col formaggio di Jesi. Una ricetta tradizionale marchigiana a cui noi - Fabriano e Jesi = mamma e babbo - non possiamo derogare. La farcitura é a piacere. Io avevo appena scoperto la Creme de Brie al super e ne ho farcito uno con questa e qualche noce. Un altro con prosciutto cotto e olive e un altro ancora con mortadella. Si potrebbe anche pensare a cicoria cotta e spadellata, a frittatine etc etc. Che ne dite? La ricetta dell'impasto é qua: http://spadellando-cristi.blogspot.it/2010/03/pizza-col-formaggio-di-jesi.html