Ricette vecchie e nuove,inventate, rivisitate o rubacchiate qua e là
sabato 16 dicembre 2017
Cotechino meno grasso
Piccolo accorgimento per avere il cotechino meno grasso. A metà cottura, cioé più o meno dopo tre quarti d'ora, travasarlo in un'altra pentola con acqua già bollente e finire la cottura.
Questo blog è dedicato a mia nonna Maria che mi ha trasmesso l'amore per la cucina. Spadellare mi piace ma, nonostante mi consideri bravina, non pretendo di insegnare nulla a nessuno.
Nei miei quaderni di cucina, le ricette sono state quasi sempre corredate da foto dei piatti. Un giorno mi sono detta: perché non farlo nel web?
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