Le polpette di Lulù

Luisella detta Lulù é una mia amica che odia cucinare. Però, un paio di ricette che mi ha passato erano ottime (come l'Antipasto Gianduia che ho postato tra le prime) e quindi ho provato le sue polpette. L'impasto é di carne di arrosto avanzata, parmigiano, spinaci lessi, patata lessa, uovo, sale e pepe. Le dosi sono quelle che occorrono ad avere la giusta consistenza per formare delle chenelle un po' appiattite. Si rosolano in olio e burro e quando sono colorite sono pronte. Non eccelse ma gustose.