Crespelle ai carciofi

Un'idea per un pranzo di fine anno. Tante crespelle, una sopra l'altra, farcite di una mousse vegetale. In questo caso, di carciofi cotti al vapore, insaporiti in olio e aglio, frullati con un filo di panna e parmigiano. Sopra una colata di besciamella. Al forno a gratinare e...tanti auguri!