Un pollo al verde

Questi petti di pollo sono semplicemente passati nell'uovo sbattuto e nel pangrattato misto a rucola tritata. Cotti poi nel burro e olio, vagamente salati e irrorati da succo di limone. Veloci  e non i soliti... Non dico che sia una grande idea però hanno il pregio di essere gustosini anche da freddi.