Spada al cartoccio

Semplice e velocissima ricettina. Si piazzano delle trance di pesce (in questo caso era spada) in carta di alluminio oliata. Si condiscono con poco sale,  poco olio, olive verdi dolci e poco olio. Si stempera in succo di limone della pasta d'acciughe e si versa sopra. Si chiude il cartoccio e si inforna per 25 minuti a 200°.
Qualsiasi pesce va bene e il resto degli ingredienti si dosa a seconda delle preferenze personali.
Io l'ho preparato per cena a due amici che venivano alle otto essendo tornata dal tennis alle sette...