Sughetto "dual purpose"

Questo sugo si può usare per condirci della pasta corta oppure si può egregiamente spalmare su fette di pane tostato oppure - terza indicazione che mi viene in mente ora - possono accompagnare due uova all'occhio di bue (volete sperimentare un brunch? Andranno benone).
Gli ingredienti sono due carote e due zucchine tagliate a julienne, fatte rosolare in olio, aglio e peperoncino (le carote hanno bisogno di qualche minuto di cottura in più, quindi vanno messe in padella per prime) e due-tre cucchiaiate di salsa di pomodoro.
Si aggiungerà un mezzo dado vegetale, si aggiusterà di sale e, dopo avere eliminato aglio e peperoncino, si mescolerà per bene e si userà come si è deciso di fare.