Ingredienti per quattro persone
360 g farina 00160 g latte
2 uova intere
un cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale, un goccio d'olio
una grattugiata abbondante di scorza di limone
Si impasta, si fa riposare almeno mezz'ora, si stende, si ritaglia e si frigge come da tradizione.
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