Ingredienti per 4 persone
4 grosse patate tagliate a julienne
un uovo
un cucchiaio di farina
1 hg di formaggio tipo Asiago
sale, olio + eventuali foglie di lattuga
Battere l'uovo e unirlo alle patatee alla farina. Salare e cuocere nell'olio caldo di una padella a foggia di frittelline. Se ne devono ottenere otto. Farle ben dorare da entrambi i lati. Scolarle. Mettere delle fettine di formaggio tra due frittelline e passarle al microonde un attimo affinchè il formaggio si sciolga. Servirle su foglie di lattuga.
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