Ingredienti per quattro persone
4 costolette di vitello
un bicchiere di panna fresca
mezzo vasetto di senape forte
olio, aglio, brandy
Rosolare le costolette in olio e aglio. Sfumare con un po' di brandy (anche del whisky va benone). Unire panna e senape e versare sulla carne. Fare scaldare bene, aggiustare eventualmente di sale e servire.
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