Ingredienti per quattro persone
Mezzo chilo di patate lessate, pelate e ridotte a purea
250 g di farina 00
170 g di burro
un tuorlo
sale e pepe
due etti di formaggio tipo fontina o gorgonzola
Unire tutti gli ingredienti tranne il formaggio. Riempire una terrina da forno. Lucidare la superficie con il tuorlo. Cuocere in forno a 200° per circa 40 minuti.
Affettare in otto tranci, farcirli con pezzetti di formaggio e passarli in microonde (o di nuovo nel forno tradizionale) per pochi secondi.
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