Pere con il grembiule

Ingredienti per quattro persone

4 pere Williams non troppo mature e con picciolo

mezzo litro di Porto

4 cucchiai colmi di zucchero

4 chiodi di garofano, una stecca di cannella, la scorza di un limone

zucchero al velo

4 crepes sottili (80 g farina, 20 g zucchero, 160 g latte, 1 uovo, 10-15 g burro fuso, 1 cucchiaio di rhum)

Mettere le pere in un recipiente che le contenga a misura. Versarvi il Porto, lo zucchero, il limone e le spezie. Fare cuocere con coperchio per mezz'ora o fino a cottura completata. Fatte le crepes, servire le pere infilarne una su ogni picciolo di pera e servire con un pochino del sugo dolce. Spolverizzare di zucchero al velo.